今回も雑記
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久々にソアーヴェを店で使うので
ブドウ品種のガルガーネガを調べてみた。
ガルガーノ産という意味らしい。
ちなみに、同地はイタリア半島をブーツに例えると「拍車（はくしゃ / ウェスタン式の乗馬などで使う）」の部分。
（↓日本語翻訳ページ）
en-m-wikipedia-org.translate.goog
（↓日本語翻訳ページ）
en-m-wikipedia-org.translate.goog
（↓拍車）
（↑リンクを見ない人用）
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近頃、神戸の繁華街の平日は大体お通夜です。
他の都市はそんなにヒドくないそうですが
皆さんはいかがお過ごしですか？
不景気だと飲食の雇用も安定しませんね。
スタッフへの風当たりも強まってそう…。
筆者は雇われ時代の閑散期、オーナーからよく
「イベントや飲み会を開いて集客しろ！」と言われてました。
でも、無理に人を呼んでも来店頻度の間隔を狭めるだけで
根本的な解決にはならないのよね〜。
経営者が目の前のキャッシュを欲しい気持ちは痛いほど分かる。
でも、求められているのは場当たり的な行動ではなく
常時やっていける将来を見据えた改革だと思う。
だから、困った時にこそ大胆に
「頑張らないことを頑張る」…だとか
「頑張らなくてもいいように頑張る」…だとか
って逆転の発想が大切な気がする。
（↓大通りを撮している監視カメラの映像。ひとっこ一人通らないとか「これ本当に政令地方都市の夜なの？」って感じ。）
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とりあえず暇なので
16世紀にボルドーの市長だったモンテーニュのエセー（全7巻）に挑戦します。
以上
