このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
このシリーズでは「流し読みで学ぶ過去問のポイント 」と題して、2017年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っていきたいと思います。
ちなみに下のリンクはご参考まで。
【アドバイス】 過去問を解くにあたって...【３点】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
問題９８ [スイス]
スイス最大のワイン産地は？
1. Valais
2. Vaud
3. Genève
4. Neuchâtel
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正解は... １. Valais ヴァレー
スイスに関しては５つのワイン産地の名前・位置・特徴をおさえましょう( ｀ー´)ノ
ヴァレー
Valais
・スイス最大の産地
・ドール Dole というピノ・ノワールとガメイを混ぜたワインが有名
1993年から１０％他のブドウ品種を混ぜる事も許されていて、最近はシラーなんかが入ったブレンドもあるみたいです。
ヴォー
Vaud
ローザンヌ付近の ラヴォー地区 Lavaux はユネスコの世界遺産
ジュネーヴ
Genève
スイスで初めてA.O.C (※) を導入
※原産地管理法のこと
ヌーシャテル
Neuchâtel
ウイユ・ド・ペルドリ Oeil de Perdrix というピノ・ノワール主体のロゼワインが有名
ティチーノ
Ticino
・イタリアの国境近く
・メルロの栽培が盛ん
まとめるとこんな感じです！
こういう資料あんまないのよね～。自画自賛(´_ゝ｀)！
あと、参考までに過去記事です。
スイス ★ 主要品種 、３つの語圏、世界遺産に指定された地区 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
スイス ★ ヴァレー、初のＡＯＣ、ヌーシャテル、ティチーノ など - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！
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問題９９ [ワインの購入と管理・販売]
2015年の主要国別・ブドウ酒（2ℓ以下の容器入り）の輸入状況で、1ℓ当たり の平均単価が一番低い国は？
1. チリ
2. スペイン
3. モルドバ
4. 南アフリカ共和国
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正解は... ２. スペイン
「えっ、教本のどこにそんなデータあるんですか？」って感じですね(-_-メ)
ネットで調べていたらこんなページがありました。
【ボトルワインの輸入 - 東京税関】
http://www.customs.go.jp/tokyo/content/toku2809.pdf
２リットル以下の容器入りという条件には絞れてはいませんが、これによると...
で、見ずらすぎるのでグラフにしました(+_+)
「安いチリワインかなー」と思いきや
スペインです！
あと、フランスよりニュージランド・アメリカが高いなんてのも面白いですね。ブランディングに成功しているのかな～(´_ゝ｀)
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問題１００ [ワインの鑑賞と表現法]
「ヴァニラ」の香りはどれに属するか？
1. 第一のアロマ
2. 第二のアロマ
3. 第三のアロマ
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正解は... ３. 第三のアロマ
ワインの香りについては３つのアロマの違いを覚えておきましょう( ｀ー´)ノ
第１アロマ
ブドウからくる香り
・くだもの(レモン・リンゴなど)
・ハーブ(ミントなど)
・スパイス(コショウなど)
・ミネラル(※) ... などの香り
※分かりにくい個人的にですがチョークやジッポライターを使った時のフリント(火打石)の香りだと思います( 一一；)
ちなみに、赤の下線の「aka」というのは「As Known As ～」＝「～として知られる」＝「通称～」の意味です。
第２アロマ (※)
発酵からくる香り
・キャンディ
・杏仁豆腐
・カスタードクリーム
・バナナ
ざっくりとしたイメージですが
第２アロマ
＝まったりした甘い香り
と考えてよさそうです。
「いやいや、ボタンやキンモクセイなどの重たい甘い香りも第一アロマでは？」という細かい指摘はご容赦下さいm(_ _)m
第３アロマ
樽・瓶内での熟成からくる香り
・ヴァニラ
・ロースト香
...などの木樽からの香りや...
・腐葉土ヴァニラ
・森の下生え
・トリュフ
・なめし皮
...などの枯れた土っぽいもの・動物的なもの
この記事を書くために調べていたのですが「第〇アロマ」という表現は海外では一般的ではありません。日本での「第１アロマ」の「アロマ」か「第２・第３アロマ」の「ブーケ」です！
そもそも、フランスのブルゴーニュ地方でのみ詳しく３つに分類していたみたいです。ソムリエ協会はブルゴーニュ信者だったって事ですね(笑)
試験的には覚えないといけませんが、あまり海外の人には通じなさそうなので注意(´_ゝ｀)！
今回はここまで！
次回は「ワインの鑑賞と表現法」からです。
