【問題】スペインワイン法において、単一ぶどう畑限定高級ワイン「Vino de Pago」および「Vino de Pago Calificado」は、下図のどこに位置付けされるか？
(2019年 ソムリエ教本 238ページより)
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【答え】
パゴ は 品質的には最上級 とは言えますが、D.O → D.O.Ca と 順を追って昇格する必要はありません。
(どのランクのものでも、いきなり 飛び級 的に昇格する場合があります。)
かたや...カリフィカードは認められたパゴが D.O.Caだった場合 です。
よって下のような以下のイメージを持っておくとよいでしょう(-ω-)/
原産地呼称制度 - Wines from Spain Japan｜スペインワイン イベント 輸入 産地
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【編集後記】
ブログの内容を詰め込み過ぎて更新がおろそかになりがちなので、今日は単発でアップ。一問一答さんは 続けるというコンセプト において素晴らしいと前から思っていました(; ･`д･´)！
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昨日、お客さんと話になったんだけど、サクラダファミリア は２０２６年に完成予定。(↓冒頭のタイトル画像)
右脳 も刺激しておくとしましょう！スペイン最高www。参加したい。
コンテンツ的に↓こういう 左脳と右脳を一気に刺激 するコンテンツが最強だと思うんだけど、誰かこういうののワイン版を作ってくれないものだろうか。。。
戦国鍋TV 戦国武将がよく来るキャバクラ 長宗我部元親 - YouTube
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あ、ソムリエの論述は、料理とのペアリングなんかはテキトーに書いたらいけるとしても、各国を要約する力 は勉強が必要かと。ジョージア → チリ ときたけど 次はどの国をまるごと語れ というのだろう( 一一;)？
真剣に取り組む方は、二次試験の日までに １日１か国でも要約してみる 事をオススメします。
(この前、ウチに来たN様は ウルグアイについて尋ねたら、かなりいい線言ってました。が、実は出題してる筆者自身分かっていないという。。。笑)
以上
