今回も動画から学びましょう。
[所要時間 : ６分３０秒]
The Unique Terroir Of The Champagne Wine Region
ポイント
★白亜(≒石灰＝チョーク)質の土壌の利点
・地下を削り出せば貯蔵庫に (ローマ時代から)
・保水性が高い (≒冬場の乾燥に強い)
・もちろんブドウの栄養にも...
★C.I.V.C.
Comité Interprofessionnel du vin de Champagne - Wikipedia
・シャンパーニュのワインの生産、流通、販売促進の組織化と管理、および研究の実施を担当しています。1990年まで、ブドウの価格を設定し、市場価格を維持するために収穫のサイズを規制し、ワインの生産を制限するために介入しました。
・CIVCの顕著な活動の1つは、保護原産地呼称であり、非常に価値のある商標であるシャンパーニュという名前を保護することです。CIVCは、シャンパンの名前を許可なく使用した場合、すぐに訴訟に訴えます。
・CIVCは1941年4月12日に設立され、第二次世界大戦中にドイツがシャンパンやフランスの他の地域を占領していました。占領は、占領権とヴィシー政権の両方による要求と貿易の厳格な管理を意味したので、シャンパーニュの生産者はドイツ人に統一された前線を提示する必要があると考えました。モエ・エ・シャンドンを率いていたロベール・ジャン・ド・ヴォグエが主導権を握り、ドイツ人と交渉するためにCIVCによって任命された人物になりました。[3]
以上
