「ベッコフ」って何？ 〜 仏アルザス料理

今回も冊子から。

これ、知りませんでした。

「ベッコフ」とは…

日本風に言えば "肉じゃが" の蒸し焼き？

主婦があまり物の食材で作ったのがキッカケの家庭料理。

ちなみに「パン屋の"かまど"」って意味。

Baeckeoffe[ベッコフ] = boulangerie[ブーランジェリー](パン屋)＋fourneau[フルノ](かまど)の略？

↓を読んでおこう。

www.ffcc.jp

仕上げ動画

現地でのニュアンスも理解しておきたい。

youtu.be

・・・

筆者インスタ日記

気がついたら、もう週末。頑張りますかー。

 

 

 

 

 

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以上