続てイタリアです！
１・以下イタリアについて正しいものは？
Ａ Marche は パダナ平野にある
Ｂ イタリア半島 の西に アドリア海 があり、東に ティレニア海 がある
Ｃ 州別 ワイン生産量(2016年) の１位は Veneto 州 である
Ｄ １８世紀 イギリス人 ジョン・シラー が シチリア で Marsala を生産した
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正解は...
Ｃ 州別 ワイン生産量(2016年) の１位は Veneto 州 である
なんでも１位は大切！ ２位プーリア → ３位エミリア・ロマーニャ と続きます。
Ａ Marche は パダナ平野にある
→ アドリア海沿岸地帯
Ｂ イタリア半島 の西に アドリア海 があり、東に ティレニア海 がある
→ 西＝ティレニア海、東＝アドリア海
Ｄ １８世紀 イギリス人 ジョン・シラー が シチリア で Marsala を生産した
→ ジョン・ウッドハウス
２・以下イタリアのブドウ品種について正しいのは？
Ａ 全ブドウ で 栽培面積(2010年調べ)が最大なのは Montepulciano である
Ｂ Soave DOC の主体は 白ブドウ Garganega である
Ｃ Gavi DOCG は 白ブドウ Corvina から造られる
Ｄ Inzolia は 黒ブドウ である
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正解は...
Ｂ Soave DOC の主体は 白ブドウ Garganega である
有名どころのブドウ品種は要チェック！
Ａ 全ブドウ で 栽培面積(2010年調べ)が最大なのは Montepulciano である
→ Sanviovese
Ｃ Gavi DOCG は 白ブドウ Corvina から造られる
→ Cortese
Ｄ Inzolia は 黒ブドウ である
→白ブドウ
３・以下イタリアワイン法・歴史について正しいものは？
Ａ １７１６年 イタリアで初の 原産地呼称法 が制定された
Ｂ スティルワイン Amabile の 残糖量は １２～４５g/L である
Ｃ Spumante の Semi Secco の残糖量は １７～３２g/L である
Ｄ Franciacorta は Piemonte州 で生産される
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正解は...
Ｂ スティルワイン Amabile の 残糖量は １２～４５g/L である
スティルワイン と スパークリングワイン の 残糖量の違いを整理しておこう！
Ａ １７１６年 イタリアで初の 原産地呼称法 が制定された
→ １７１６年はコジモ３生の線引き、原産地呼称法は １９６３年
Ｃ Spumante の Semi Secco の残糖量は １７～３２g/L である
→３２～５０g/L スパークリングワインはベースとなる残糖度は基本。各国の単位も比較しておこう！
Ｄ Franciacorta は Piemonte州 で生産される
→ ロンバルディア州
４・以下イタリアのワイン用語について正しいものは？
Ａ Amarone は "甘い" という意味を持つ
Ｂ Sforzato とは Piemonte 州で造られる辛口ワインである
Ｃ 明るい色調のロゼワインを Cerasuolo と呼ぶ
Ｄ Limonchello とは Campania 州が発祥で レモンの皮 から造る
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正解は...
Ｄ Limonchello とは Campania 州が発祥で レモンの皮 から造る
試験だけでなく教養として...。
Ａ Amarone は "甘い" という意味を持つ
→ 苦い
Ｂ Sforzato とは Piemonte 州で造られる辛口ワインである
→ ロンバルディア州
Ｃ 明るい色調のロゼワインを Cerasuolo と呼ぶ
→ Chiaretto (キアレット)
５・以下の DOCG・DOCワインを生産する州の番号・州名は？
Ａ・Valpolicella Ｂ・Cinque Terre
Ｃ・Oltrepò Pavese Ｄ・Ramandolo
Ｅ・Orvieto Ｆ・Roero Ｇ・Offida
(州番号)
(州名)
あ. リグーリア州 い. マルケ州 う. ヴェネト州
え. ピエモンテ州 お. フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州
か. ウンブリア州 き. ロンバルディア州
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正解は...
個人的にイタリアは「浅く広く」かと...。
６・ Barolo DOCG の位置は？
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ピエモンテ州は軽くチェック！
７・Lison ＤＯＣＧの位置は？
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フリウリ-ヴェネツィア・ジューリア州とまたがる＝端っこ
ヴェネト州も軽くチェック！
８・Brunello di Montalcino ＤＯＣＧの位置は？
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トスカーナも軽くチェック！
メジャーどころは確認しておこう！
９・以下イタリア中部～南部・名産について正しいものは？
Ａ エトナ火山は カンパーニャ州 にある
Ｂ 黒トリュフで有名な Norcia 地方 は ウンブリア州 にある
Ｃ サルディーニャ州の オリーヴオイル生産量は ２０州で１位 である
Ｄ シチリア州は Bottarga が 特産品 である
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正解は...
Ｂ 黒トリュフで有名な Norcia 地方 は ウンブリア州 にある
イタリアは地方料理も出やすいのがポイント！
Ａ エトナ火山は カンパーニャ州 にある
→ カンパーニャ州＝ヴェズヴィオ火山、シチリア州＝エトナ火山
Ｃ サルディーニャ州の オリーヴオイル生産量は ２０州で１位 である
→ プーリア州
Ｄ シチリア州は Bottarga が 特産品 である
→ カラスミのこと。試験的にはサルディーニャ州！
以上
