このブログでは、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験に挑戦しようと思われている方を対象に
「毎回、もう＋(プラス)１点」をとれる学習のヒントをお届けしております。
本日は「キッシュ」のふるさと有名なフランスの「アルザス・ロレーヌ地方」です。
冷涼ですっきりとした白ワインが特徴のこちらの地方ですが、過去５年のデータを見ると毎年１問出るかどうかといったところ。
それでは、いつも通り問題にチャレンジしてみて下さい。
問題です！
◆Q1.アルザス・ロレーヌ地方はフランスのどこ？
A.①
B.②
C.③
◆Q2.アルザスの上質指定４品種でないものはどれ？
A.ミュスカ
B.リースリング
C.シャスラ
D.ゲヴェルツトラミネル
E.ピノ・グリ
◆Q3.遅摘みワインVandanges Tardives におけるリースリングの果汁糖分最低含有量は？
A.235g/L
B.257g/L
C.276g/L
D.306g/L
A.244g/L
B.270g/L
C.276g/L
D.306g/L
回答とメモ
◆A1.正解は「Ｂの②」
キッシュでお馴染みのアルザス地方・ロレーヌ地方はフランス北部のドイツとの国境線にあります。
また試験によく出てくるのがアルザス地方・ロレーヌ地方の間にあるヴォージュ山脈
アルザスで「バ・ラン圏」・「オー・ラン圏」と呼ばれるものは、国境線を北に向けて流れるライン川の上流・下流で分けたものです。
「HAUT(オー)」は上流という意味で、「オー・ラン」はライン川の上流を指します。ボルドーの「オー・メドック」の「オー」と同じ意味です。
◆A2.正解は「Ｃ＝シャスラ」
アルザスの上質指定４品種は
「Mr.GP(ミスタージーピー)」と覚えましょう！
具体的には、全て白ブドウの
Ｍ)ミュスカ
Ｒ)リースリング
Ｇ)ゲヴェルツトラミネル
Ｐ)ピノ・グリ です。
ちなみに、Alsace Grand Cruは
上質指定４品種の中の１つが使われ
ブドウは手摘みが義務です。
◆A3.「A.235g/L」
◆A3.「A.244g/L」
アルザスといえば、この「果汁糖分最低含有量」を問う問題です。
まず２つの種類のワインを覚えましょう。
◆遅摘みワイン
「Vandanges Tardives」
ヴァンダンジュ・タルディブ
◆粒選り摘み貴腐ワイン
「Selection de Grains Noble」
セレクション・ド・グランノーブル
これに、先ほどの「ミスタージーピー」が登場します。
「ＭＲ」のミュスカ・リースリングの２つが１セットで、糖度が上がりやすい「ＧＰ」ゲヴェルツとピノグリがもう１セットです。
この問題では表の数字を覚えましょう！じゃないと問題が解けませんf^-^;
まず品種とワインの種別の縦と横の軸を覚え、２０ないし３０ずつ増えていってるイメージを掴みましょう！
まず品種とワインの種別の縦と横の軸を覚え、３０くらいずつ増えていってるイメージを掴みましょう！
おまけ
さて、いかがでしたでしたか？
もし次回、キッシュを食べる機会があれば、赤ワインも悪くはないですが今日の内容を思い出して「もともとはアルザス・ロレーヌ地方の料理だから、すっきりとした白にあわせたいよね～。」なんて言えれば上出来です。
