今回も引き続きフォローアップセミナーの内容でーす。
【問題】
まず表題の...
『テール・ブランシュ』
『カイヨット』
『シレックス』
...って何だと思いますか？
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【正解】
フランスのロワール渓谷地方
サントル・ニヴェルネ地区 にある
サンセール の土壌でした～。
まず位置はココ↓
サンセールのA.O.C.としては..
生産色は 白・ロゼ・赤
ブドウ品種は 白ブドウのソーヴィニヨンと黒ブドウのピノ・ノワール
栽培面積は同地区では最大です。
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ここまでは一般呼称の試験範囲なので前提ね。
さて、ここからが本題。
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【参考資料】
ロワール・サントルソーヴィニヨン・ブランの変化の理由を探るサンセール編 text & photo 名越康子 WANDS Feb,2014,21
素晴らしい内容(; ･`д･´)！
A.O.C.の歴史とか冒頭は特に読んでて為になります。
ちゅーか向学心溢れる方なら必見
で、表題の３つの詳細が↓
『テー ル・ブランシュ』
Les Terres Blanches
粘土石灰質の土壌 - Terres は大地、Blanches は白って意味ね。
実はブルゴーニュ地方 - シャブリ地区と同じく『キメリジャン』とも呼ばれているよ～。
『シレックス』
Les Silex
粘土石灰質に火打石(ひうちいし)が混ざった土壌
『カイヨット』
Les Caillottes
小石の多い石灰質の土壌(＝粘土は含まない) - 全体の４０％
(補足)
↑３つの土壌から仕上がるワインの味に関しては wikiを参考にしております。
【おまけ】
一般呼称の方はこのカッコイイ動画でサンセールのイメージを記憶しておいてねっ☆
Limestone ＝ 石灰岩 (今回の３種の大きなくくり)
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【雑記】
毎年、年末になると東京よりオススメワインを持ってきて下さるN様と。
いま東京ではナチュールが花盛りとのコト。
このラルコってワイン、４０００円にしてはブドウの質が良過ぎる...(; ･`д･´)！なんやねん、この足の粘性は...。１万くらいの価値がありそうな予感。ホントいつもバチバチのセンスだわ。
ご馳走様でした～。
ご興味のある方は↓
以上
