今回もオーストラリアで南オーストラリア州はクナワラについて。 目次 さわり動画 学習のポイント ワンランク上を目指す方へ 「テラロッサ土壌」の話 参考資料 さわり動画 もう場所は↑のイラストを見ていただいたら分かりますね。 で、最近はスーパーなどで…

今回は雑記です。 ページトップのオススメ書籍の記事にも追加した内容ですが... アカデミー・デュ・ヴァンさんのテキストが近日(3/11)発売予定 ワイン受験講座 2020 3/11(水)～ネット販売開始＝新しいソムリエ教本(2020年版)に対応。ポイントのまとめ方に定…

今回はオーストラリアは西オーストラリア州のマーガレット・リヴァーを取り上げます。 国内での生産量は３％以下なのに、プレミアムワインの比率は２０％にも達するという『高級ワイン狙い撃ち』みたいな地域...( 一一;) ｽｹﾞｰ The World's Fruits To You [目…

今回はフランス - ボルドー - メドックの格付け - 第１級 について。古参の方も増えてきておられるので多少内容を付け加えますね。 つかみ動画 1855 Classification Bordeaux Château Wine Ponunciation Guide 学習のポイント もう読まれてる方も多いかもし…

今回は雑記です。 筆者 - ソムリエ教本 2020 購入！ 出版物│一般社団法人日本ソムリエ協会 (新しい教本などのページ) 早速ポチりました！迷わず電子版付きを購入。持ち運び大変だったんだよね～。3/2より随時発送とのコト。小生、貧乏人なので、問題集・テキ…

今回はアメリカはカリフォルニア州のセントラル・コーストです。 目次 さわり 海側＝寒っ ⇔ 内陸部＝暖か～ カリフォルニアといえば霧(きり) セントラル・コーストのソムリエ教本(2019年)でのポイント まとめ 個々の解説 推測 - ウェンテ・クローンが広まっ…

今回はカナダのナイアガラ・ペニンシュラをひもといていきたいと思います。そう↑の写真みたく『ナイアガラの滝』で有名なとこ。 スーパーマンって映画でこの滝が出てくるんだけど、若い人は知らないわな～。なんせ80年生まれの筆者でギリだ( 一一;) 再放送世…

以前よりご紹介しております(下記の)ワンコインワインスクールですが、ご参加下さる読者の皆様の安全を最優先に考え新型コロナウイルスが沈静化するまでは当面延期とさせて頂きます。始めたばかりの企画で非常に遺憾ではありますが、何卒ご理解下されば幸い…

今回はブルガリアでーす。タイトルの通り試験で点数に繋がりそうなポイントをさらっていきましょう。 【目次】 ブルガリアの位置 ワイン産地の名称・地図・特徴 地名の語源 地理 ブドウ品種 料理・食材 歴史 ブルガリアの位置 さて、まずブルガリアがどこに…

今回は先日スクールで少しお伝えした内容で『階層構造』を理解してから細部の暗記に取り組んで！という話です。 【目次】 これを学ぶ意義 問題 答え 結論・ポイント これを学ぶ意義 非常に基本的ってか当たり前の話なので読んでてイラっとするかもしれません…

今回は気の抜けた雑記です。 【目次】 業界の方は来週(2/3月)くらいから試飲会ラッシュ あっちゃんの動画 デザイン変更 ＆ インスタ始めます 教本が電子化 業界の方は来週(2/3月)くらいから試飲会ラッシュ ↓載せましたが、関西の業界の方は来週くらいから試…

今回は教本ではソムリエの職責とサービス実技に出てくるボトルサイズの話でっす。 【目次】 過去記事について 「まだ訂正しません。」 大きなボトルが使われる理由 さらに深掘りしたい方は... 名称の意味 動画 過去記事について 以前に↓のような記事をご紹介…

今回は昨日我が家に届いたソムリエ協会の会報誌より世界のワイン産業 - 10のトレンド'2020年 をチェックしておこう！という内容でっす。 【これを知っておく意義】 これまでのソムリエの論述試験 (２次試験の日にやるけど３次試験に加点される) の傾向を見て…

今回は昨夜のワインコイン・ワインスクールの内容です。 教本的には日本の概要～関東くらいまでをとりあげています。 【注意】この記事では質問のみで皆様の記憶に引っ掛かりやすいように、というか不安になって頂こう(; ･`д･´)！というのが趣旨です。ポイン…

今回はまた協会のフォローアップセミナーの内容でワインの有名人【アメリカ編】でっす。エクセレンスを受験される方向けですが、一般呼称レベルでも雑学として知っておいても損は無いかと。 それでは、さっそく... 【問題】 [選択肢] あ：ロバート・パーカー…

今回はソムリエ・ワインエキスパート試験に役立ちそうな書籍のレビューです。テキスト・問題集、暗記本、読み物などをズラッと並べておきます。 まず、基本的なスタンス・注意として... １・最新のソムリエ教本(＝毎年３月ごろ出版予定？)が出るまでは去年の…

今回は酒類飲料概論のビールです。 ...といっても製造工程のみ。 【問題】 以下？にそれぞれ該当する選択肢は？ [選択肢] あ：発酵、い：発芽・乾燥、う：糖化 え：煮沸、お：濾過、か：貯酒 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 【正解】 手抜きですが↓の動画がサイコーな…

今回も引き続きこの前ワンコイン・ワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のカクテルでっす。 これを学ぶ意義としては... ・最近ソムリエ教本に追加された ・ソムリエの世界大会などでカクテルが出題されるので「早いうちから勉強しとけよっ☆彡」…

今回は昨日ワンコインワインスクールで取り扱った内容を深掘り。酒類概論のミネラルウォーターをチェックしておきましょー。 【問題１】 １～４は選択肢が該当する選択肢は？ １．ナチュラルウォーターのうち鉱化された地下水（地表から浸透し、地下を移動中…

今回もフォーローアップセミナーの内容ですが、現時点(2020年１月)では一般呼称の方は読まなくてOKです。 でもエクセレンスは範囲だし、もし新しい2020年の教本にこの内容が追加されてたら一般呼称でも範囲になるかも。 ●参考資料 & 解説 お手元にあればソム…

今回もフォローアップセミナーの内容ですが、同じく一般呼称も範囲内です。 ●参考資料 & 解説 お手元にある方は... ソムリエ教本'19 - 212ページ ...無い方は↓ もうちょい詳しい内容です。 winewitandwisdomswe.com まとめると↓ 地名と軽いキーワードをおさ…

今回もフォローアップセミナーの内容ですがバッチリ一般呼称の範囲なので要チェック！ いきなりニューワールドまですっ飛ばしましたが、過去記事と重複しないものをチョイスするとここまで一気にいきました(笑) ●資料＆解説 まず触り。世界がオカナガン・ヴ…

今回も協会のフォローアップセミナーで「調べとけよ！」ってニュアンスだったので、ざっくり書きたいと思います。 ●参考資料 ＆ 解説 お手元にある方は... ソムリエ教本'19 ページ 511-514 まず概要！ これは文化・歴史が理解できるので読破して頂きたいm(_ …

今回も協会のフォローアップセミナーの内容。 「同州のワインは高品質だぞ！調べておけよっ☆」ってニュアンスでしたが、軽くみておきましょー。 ●参考資料 & 解説 お手元にある方は... ・ソムリエ教本'2019 504～507ページ そもそも「チロル」って言葉は「オ…

当面延期とさせて頂きます。[2020.02.12 水] www.takamocori.info 新年明けましておめでとうございます。 本年より気軽にワンコインでご参加頂けるワインスクールを始めてみようと決意しましたのでタイトルの通り【お知らせ】させて頂きます。 ●開催までの経…