ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ!

独学での勉強方法をご紹介。オリジナル問題集や過去問を解いていただきながらポイントを解説します。

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【2020年版】ソムリエ・ワインエキスパート試験に合格するまでのソボクな疑問に答えたい!


【問題】ワインに使用する事ができる添加物と使用限度量 - 『ワインの購入...(略)』より


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【オススメのテキスト・問題集レビュー】['20.4.1 更新]

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▼問題

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▼答え

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▼参考リンク

ワインの製造にかかわる食品添加物

J.ASEV Jpn.Vol.14,No.2,8-90(2003) - 湯川宗昭

http://www.asevjpn.wine.yamanashi.ac.jp/JAJ/Vol/Vol-14-2003/2/86.pdf

 

厚生労働省 - 第9版食品添加物公定書

https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000641285.pdf

 

↑2つを見るともっと色々ありそうだけど、たかだか7つ覚えりゃ済むようにしてくれているので、まだラッキーな方かも。

 

▼おまけ

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全然関係ないですが、コストコで葡萄ジュースを買ったらヤキマ・ヴァレーでした。これってワインになってもおかしくなかったのでは?...と思ったり。

 

以上、ご参考まで。