「シャンパン・サーベラージュ」について …についての記事が協会冊子（↓）にありましたね 10年前くらいに流行ってたような気がしますが 最近はてっきり見なくなったような… さておき… …の歴史 ナポレオン軍がサーベルを重宝していて じっくり読むと面白い（…

トイレの「ゴムフロート」を交換した件 数年前より 「（店の）トイレの水が勝手に流れているなー（ホラー）」と気づいていて 昨日になって 「あ、これって水道料金、メッチャ損してね？」となり トイレのゴムフロート（↓）なるものを交換することに こういっ…

【自習資料】山梨 まず、素晴らしい動画2点から 地形・歴史・都市など ブラタモリの内容（秀逸だった！）に近い youtu.be 扇状地が ブドウなどフルーツ栽培に適している理由 youtu.be ま、有名どころは扇状地よねー ↓勝沼、山梨市、甲府、韮崎など （参照） …

本日は雑記です 「インフルエンザ」で年末の売上を棒にふった件 インフルエンザが大流行してますが、皆様は大丈夫でしょうか？ 筆者は、年末の27日に高熱が出て30日まで動けませんでした で、1年で最も稼ぎドキの4日間を棒にふり 年明けは例年通りヒマで、も…

またまた試験とは、あまりカンケーがありません 協会の冊子を読み 特に、この記事に感動！ よくまとまってる！（≒図解が秀逸） んで、コールドターキーならぬ コールドマセレーションについて調べた こちらをサクッと読んで nagiswine.com 動画を見る （↑記…

ベットタウンと繁華街、どっちに出店すべき？ 今回は商売の話です 筆者が以前、勤めていたバーが2店舗を経営していて ・ベッドタウン（神戸の長田 "ヤクザの街"）と ・繁華街（神戸の三宮 [高架下]）の両方にありました そこで、よく 「どちらの商売が良いの…

前回はワインバーとしての商売上の自信の話でした 【実録】筆者の「ぼったぐりバー」が高いワケ 〜 これを辞めない理由 〜 2：自信 編【リアル】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ 今回は、本連載の最後に 商売に自信が出て…

前回は 原価 や ビジネスモデル 中心の話でした 【実録】筆者の「ぼったぐりバー」が高いワケ 〜 これを辞めない理由 〜 1：歴史・原価編【リアル】 - ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！ 今回は、その続きで ビジネス上の 自信 …