Brett、ゲオスミン？　オフフレーバーについて

ご覧いただくにあたっての注意・当ブログの情報の正確性をご確認下さい。もし間違いを発見された方は他の受験生の皆さまの為にもご指摘下さいますようお願い申し上げます。訂正履歴 ['24.2.15 更新]

当ブログの運営は、神戸の気軽にワインが楽しめるバー Takamocori が行っております。

今回も協会の冊子から。

この表、良いっすね。これ永久保存版だわ。

で、気になったのが黄色んとこのBrett(ブレット)やゲオスミン。

ブレタノミセス（腐敗酵母）の略？

ゴムや馬小屋っぽい香り。

「大地の香り（ゲオ＋スメル？）」の意。

「カビ臭さ」や「土臭さ」。(菌や微生物が死んだ時に放出される…)

ついでに「スモークテイント」も知っておきましょう。

山火事など煙汚染による「焦げ臭さ（灰臭）」

他、『(特定の)ぶどう品種を説明するのに使っておきたい「スタンダード・ワード」がある！』というのも興味深かった。セミヨンのラノリン(Lanolin)、アルバリーニョのセイリン(Saline)など。

ラノリンは↓語源の通り、湿っぽい[油やロウソク感のある]ヒツジ（羊）臭さ

(日本語訳ページ)

セイリンはソルト（塩）から。マジで塩入ってる！

(日本語訳ページ)

・・・

最近はワインのチョイスが保守的になってきているのが悩み。

この投稿をInstagramで見る

Takamocori(@takamocori)がシェアした投稿

以上

ソムリエ・ワインエキスパート試験に絶対に合格したいアナタへ！