ドンドンいきまーす！
１・以下正しいものを選べ！
Ａ パリ万博が開催されメドックとソーテルヌ地区の格付けがされたのは１９３５年である
Ｂ Ａ.Ｏ.Ｃ.法が制定されたのは１８５５年である
Ｃ 病害が流行したのは ウドンコ病→ベト病→フィロキセラの順である
Ｄ 病害が流行したのは ウドンコ病→フィロキセラ→ベト病の順である
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Ｄ 病害が流行したのは ウドンコ病→フィロキセラ→ベト病の順である
この辺りの年号・病害の流れは要チェック！
２・大陸性気候なのは？
Ａ ロワール河下流
Ｂ プロヴァンス地方
Ｃ ボルドー地方
Ｄ シャンパーニュ地方
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Ｄ シャンパーニュ地方
代表的な産地の位置・気候をチェックしておこう！
３・フランスのブドウ品種について正しいものは？
Ａ 全ブドウの栽培面積が最大なのはメルロである
Ｂ 白ブドウで栽培面積が最大なのはシャルドネである
Ｃ 黒ブドウで栽培面積が最大なのはセリーヌである
Ｄ ムロン・ド・ブルゴーニュとはミュスカのことである
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Ａ 全ブドウの栽培面積が最大なのはメルロである
とりあえず１位・最高位をチェック( 一一;)
シノニムも代表的なものは覚えよう！ブラン・フュメとか。。。
４・２００９年ヴィンテージから適応された新ワイン法において品種・収獲年のラベル表示が可能になった (一部例外あり) 格付けは？
Ａ ＡＯＰ
Ｂ ＩＧＰ
Ｃ Vin de France
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Ｃ Vin de France
旧ワイン法の格付けからどう変化したかチェックしておこう！
５・以下ワイン用語について正しくないものは？
Ａ Vin Rouge ＝ ロゼワイン
Ｂ négociant ＝ ワインの流通業者
Ｃ Domaine ＝ ブドウ栽培からワイン造りまでを自社で行うワイン生産者
Ｄ Terroir = 土壌、気候などブドウの育成に影響を与える土地固有の環境のこと
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Ａ Vin Rouge ＝ ロゼワイン
ロゼワインは vin rosé です！
６・以下シャンパーニュ地方について正しくないものは？
Ａ 石灰質土壌である
Ｂ ランスの緯度は４９．５度である
Ｃ 王の戴冠式で使われたことにより祝宴の酒として知られるようになった
Ｄ コート・デ・ブラン地区で主に使用されるブドウはピノ・ノワールである
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Ｄ コート・デ・ブラン地区で主に使用されるブドウはピノ・ノワールである
コート・デ・ブラン(＝白の丘) なので 白のシャルドネです。
７・シャンパーニュ地方のアペラシオンで正しくないのは？
Ａ コトー・シャンプノワの生産色は 赤・ロゼ・白である
Ｂ ロゼのみのＡＯＣが存在する
Ｃ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にはグランクリュが３つある
Ｄ グランクリュの数は全部で１７である
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Ｃ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にはグランクリュが３つある
マルヌ地区はの覚え方は「トゥルー・ラブ」で２つです。
トゥール・シュル・マルヌ と アイ(愛)！
８・シャンパーニュの製造工程の順番で正しいものは？
Ａ 動瓶 → 調合 → オリ抜き
Ｂ 調合 → 動瓶 → オリ抜き
Ｃ 倒立 → 圧搾 → オリ抜き
Ｄ Dosage → 動瓶 → オリ抜き
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Ｂ 調合 → 動瓶 → オリ抜き
流れを整理しておきましょう！
各用語の 仏語 ⇔ 日本語 も大切。
９・以下シャンパーニュの製造について正しくないものは？
Ａ １番搾りで４０００ｋｇのブドウから２０５０Ｌを圧搾する
Ｂ 一番搾りをタイユと呼ぶ
Ｃ ２番搾りは１番搾りからさらに５００Ｋｇを圧搾する
Ｄ 動瓶は１９世紀マダム・クリコによって考案された
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Ｂ 一番搾りをタイユと呼ぶ
テート・ド・キュベ もしくは ラ・キュヴェ です！
１０・シャンパーニュの規約などについて正しいものは？
Ａ ノン・ミレジメは９ヵ月・ミレジメは３６カ月の最低瓶内熟成が必要である
Ｂ ブリュット・ナチュールの残糖度は３g/L未満である
Ｃ Blan de Noirs とは 白ブドウだけで造った白のシャンパーニュである
Ｄ ラベル表示において Négociant-Manipulant とは 自社畑のブドウ中心で製造されたものである
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Ｂ ブリュット・ナチュールの残糖度は３g/L未満である
ノン・ミレジメは１５カ月、ブラン・ド・ノワールとは黒ブドウ、各残糖度のグラム量、ラベル表示の種類は代表的な４つをチェックしておこう！
１１・各国のスパークリングワインで Méthode Charmat 方式で造られるものはどれか？
Ａ Sekt
Ｂ Clairette de Die
Ｃ Cava
Ｄ Asti
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Ｄ Asti
代表的なスパークリングワインの製法と銘柄をチェックしておこう。
以上！
