久々になってしまいました。 今回はフランスのジュラ地方です。 www.youtube.com １次は通られたというか、基礎的な知識はあるという前提で いきなりですが問題 (論述) (; ･`д･´)！ Q「産膜酵母をキーワードにヴァン・ジョーヌとシェリー(フィノ＆マンサニー…

今回もシャンパーニュ。 来年の１次試験用ですのであしからずm(_ _)m タイトル通り細かいクイズです。 こういう感じの出題が増えているとの事なので挑戦してみて！ 古参の方は知らない事も多いかも。 ・・・ パリからシャンパーニュ地方までの距離は？ １： …

今回もフォローアップセミナーの内容で シャンパーニュの製法。 といっても 基本的 な製造方法を振り返るというものです。 今後はこのブログの初期の目的である「＋１点とれる内容」という観点に立ち返って、皆さんのお役に立つような 暗記用の画像 を毎回１…

引き続き フランス シャンパーニュ地方 です。 二次試験前ですが、エクセレンス や 来年の一次を見据えた内容なのであしからず。 シャンパーニュ の トレンド エクセレンス向け の内容ですが、一般呼称の方もボンヤリ頭に入れておくと通ぶれるかも。 トレン…

前回に引き続き フランスの シャンパーニュ地方 でっす。 で、内容は グランクリュの覚え方 や 各地区のまとめ※ です。 ※グランクリュのある地区の... 編集後記で書くような内容ですが ↓のイラストを作っていたら、午前中の作業時間が終わったので今日はここ…

引き続きフォローアップセミナーの内容を追うシリーズ。 今回はフランスの シャンパーニュ地方 です。 さわり動画・記事 その１ www.youtube.com とりあえず、このお金のかかかってそうな綺麗な動画で どんな地域 なのか？ と、シャンパーニュの 製造工程の…

www.wine-searcher.com 今回はフランス ボルドー地方のサン・テミリオン地区です。 このワイン・サーチャーのニュース記事↑ にカラめてソムリエ教本の内容を学んでいきましょう！ 【問題】 １：サンテミリオンは (1.ガロンヌ川 or 2.ドルドーニュ川) の (1.…

久々のフランス・ロワール地方です。 たまたま教本読んでたら昔より内容が追加されてたんだけど知ってる(; ･`д･´)？ 今年から勉強してる方ってより、歴が長い人に問いたい。 【問１】次の位置・地名の組み合わせとして正しいのは？ １：１★＝Clermont-Ferran…

今回はこれまでのチーズの記事のまとめってかリンク集です。 感想やらポイントやら思いついた事をのたまいまっす。 www.takamocori.infoまず、こちらの 概論 から。 基本的に今回のチーズのシリーズは全部の記事が細か過ぎますが、強いて言えば「教本をやみ…

さて、そろそろまとめに入ります。 復習もかねてクイズに挑戦してみて(-ω-)/ 今回はわりと本番風。【編集後記】にこれからの時期のアドバイスをのっけてます。 問題 ～ 概論編 ～ 【問１】ホエイとは何か？ １：凝乳酵素 ２：乳酸菌 ３：乳清 ４：カビなどの…

えー、数日やさぐれてましたが そろそろ復帰します！ この間に見たコチラの映画、メッチャ為になりました！ ...ってか、飲食業の方必見 です！日本のそうそうたるトップバーテンダーの方も多数出演されていて嬉しい作品！神戸はシネリーブルで観れますよ。 w…

ラングドック・ルーション地方です。 １・以下ラングドック地方について正しいものは？(複数選択可) Ａ 海洋性気候であり、石灰岩の灌木林 ガリッグ が 広がっている Ｂ フランス AOP ワインの約８割を生産している Ｃ トラモンタン と 呼ばれる風の影響で病…

プロヴァンス地方・コルス島です。 頑張りましょう！ちょっと簡単かも。 １・プロヴァンス地方について正しくないものは？ Ａ 地中海気候 で ロゼワインの生産が約９割である Ｂ 紀元前６００年ごろからフランス最古の産地と呼ばれる Ｃ Vermentino は Roll …

引き続き 南西地方 です。 ちょっと難しめ！ １・南西地方について正しくないものは？ Ａ ベルジュラック地区 は ボルドーより ドルドーニュ河の上流にある Ｂ Fronton は ガロンヌ地区 に位置し、赤・ロゼには Auxerrois が使われる Ｃ トゥールーズ・アヴ…

アルザス・ロレーヌ → ジュラ・サヴォア と一気にいきます！ １・アルザス地方について正しくないものは？ Ａ 大陸性気候である Ｂ Rhein 河を挟んでドイツと国境を接している Ｃ Vosges 山脈の 西側 に 位置する Ｄ 生産の約９割が白ワインである ↓ ↓ ↓ ↓ ↓…

北部・南部を一気にいきます！ 引き続き頑張りましょー。 １・コート・デュ・ローヌ地方の概要について正しくないものは？ Ａ 北部を Septentrional 南部を Médridional と呼ぶ Ｂ 南部は 強烈な北風 ミストラル が吹く Ｃ 黒ブドウは Sérine、Marsanne の生…

引き続きロワール渓谷地方です。 ボルドーやブルゴーニュ地方にくらべ影が薄い気がしますが、わりと出題されるイメージ。 今回も覚えるべき内容を詰め込んで問題にしています。 それではスタート！ １・ロワール渓谷地方について正しくないものは？ Ａ 全長…

ブルゴーニュ地方 も 難しめです。 ...ってか、試験でも特に詰め込んだ内容が問われるイメージ。 かなり頭を抱える問題ですが勉強になるようキーワードはおさえています。 それでは、スタート！ １・ブルゴーニュ地方の概要について正しくないものは？(複数…

ソムリエ教本全範囲流す予定です！ ボルドーはかなり難易度を高めにしました。 (頑張ってみて下さい。) １・ボルドー地方について正しくないものは？ Ａ ＡＯＣ数は４６である Ｂ 栽培面積は５２７万hL (２０１４年)である Ｃ Garonne、Dordogne、Main 河岸 …

ドンドンいきまーす！ １・以下正しいものを選べ！ Ａ パリ万博が開催されメドックとソーテルヌ地区の格付けがされたのは１９３５年である Ｂ Ａ.Ｏ.Ｃ.法が制定されたのは１８５５年である Ｃ 病害が流行したのは ウドンコ病→ベト病→フィロキセラの順である…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 「昨日行ってきました！フォローアップセミナー in 大阪！」 ...って事で 試験に出そうな内容 をクイ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 以前の過去問の解説シリーズはいったん止めておいて、これから当面は今年 ＝２０１８年度の試験に役立…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に 「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。 このシリーズでは ２０１６年度 の ソムリエ・ワインエキスパート試験 の過去問題からポイントを探っ…

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