このブログではソムリエ・ワインエキスパート試験にチャレンジされる方を対象に
「毎回、もう＋プラス１点」をとれる勉強のヒントをお届けしております。
今回のテーマは ワイン概論 まとめ です。これまでの記事のリンクとポイントを紹介します。
１・ワイン中の有機酸はちゃんと言えますか？「便利な覚え方」で暗記しましょう！
２・ブドウの各部位の特徴は分かってますか？ いちばん酸っぱいとことか、酵母がくっついてるとことか...の話。
３・ブドウの栽培方法はイラストを見たら反射的に答えれるようにしておきましょう！
４・アルコール発酵の化学式は丸暗記です。特に数字の並びを覚えよう！
５・ブドウの病害は超重要！特に対策をしっかり覚ること！
６・ブドウの栽培条件も便利な覚え方があります！
７・発泡性ワインの名称は言えますか？ 特に一般的ではない弱発泡性の３つを覚えましょう！
８・ブドウの育成サイクルは分かってますか？特に順番とフランス語が大切です！
９・ワイン法は任意と義務の項目の違いを理解しておきましょう！
１０・赤ワイン醸造の流れは理解していますか？これも流れとフランス語が大切。あと赤ワインの白ワインの違いはどこで出るのかもポイントです。
１１・赤ワインの醸造用語は分かってますか？ あのボジョレー・ヌーボーで使っている技法は言えますよね？
１２・白・ロゼワインの醸造用語も分かってますか？特にセニエと直接圧搾の違いに注意！
以上、合計１２点でした。ぜひ復習にお役立て下さいね～。
